Lorsque je parle de mes rencontres à l'autre bout du monde j'aime citer Paul Haerbelin 
                                                                                                                          Grand Cuisinier Alsacien étoilé
           "Voyager ce n'est pas donner un sens à sa vie mais donner vie à ses sens"
Tout mon parcours initiatique peut se résumer ainsi je reçois bien plus par ces échanges que je donne.
                                                          Au Japon


Et création d'un menu essentiellement composé de Desserts au Crown Plaza Hotel à Kobé Japan