Nicolas Coffin est Maître artisan Pâtissier, Chocolatier et Glacier cela lui confère la reconnaissance des professionnels de la pâtisserie artisanale française.

Compagnon du Tour de France resté fidèle au devoir.
Un parcours professionnel et humain au service de l’excellence.

« Le Voyage dans mon esprit de compagnon permet la retransmission, la découverte 
   des cultures, et toujours un enrichissement personnel qui me fait voir ailleurs
   ce qui se passe pour m’adapter aux évolutions de mon métier »    N.Coffin